Recept van de maand Januari 2012.

Klik hier voor de oudere recepten.

 

VANILLE CAKEJES 12 stuks

 

Nodig

100 gram cakemeel	weegschaal
100 gram margarine of roomboter	12 cakevormpjes
80 gram witte basterdsuiker	mengkom
3 zakjes vanillesuiker	mixer
2 eieren	2 kartelmessen
2 eetlepels amandelschaafsel	pannenlikker
snufje zout	2 schaaltjes
	schillenbordje
	2 eetlepels
	bakplaat / bakpapier

 

Bereiding

1.	oven op 175 graden en vormpjes klaarzetten op bakplaat
2.	suiker, vanillesuiker, boter en zout in de kom
3	boter in kleine stukjes snijden (2 messen), dan goed mixen
4	daarna één ei erbij en weer mixen
5	het andere ei erbij en mixen
6	meel erdoor roeren: mixer op de laagste stand
7	vormpjes halfvol vullen met behulp van 2 lepels, daarna de amandeltjes verdelen over de cakejes
8	cakejes in het midden van de oven: 20 minuten bakken
9	zijn ze mooi lichtbruin: cakejes aflaten koelen

Tip 1: grote appel, geschild, gesneden, kleine blokjes door het beslag roeren: appelcakejes
Tip 2: cakejes versieren met poedersuiker of glazuur (= schaaltje poedersuiker met een paar druppeltjes citroensap)                

Klik op de pictoversie om te vergroten.